fall jemand gerade nicht weiss, was er koch soll ...

spätzleteig:


stinke käse (mondseer):


fertige käsespätzle mit viel zwiebel und käse:


chinakohl mit french dressing kreation
(senf, olivenöl, balsamico)

aber diese mal gibt es kein rezept zu diesen thainudeln. das war frei aus dem hüftanschlag heraus.

langsam macht mir das kochen zu hause wieder spass
die kinder sind nun im zweifel, ob mama oder papa besser kocht ... ;-}

ein kochrezept der etwas anderen art.

zutaten für 15 - 20 personen:

• 3 kg durchzogenes schweinefleisch
• ein häferl kaffe
• 50 dag bauchspeck
• 3 zigaretten
• 5-7 paprikaschoten
• 1/8 rotwein
• 7-10 lieder von AC/DC
• 1,5 - 2 kg zwiebel
• 5 EL pflanzenöl
• knoblauch
• 5-7 songs von rammstein
• tomatenmark, paprika, kümmel, salz, suppenpulver, tobasco, chilli, pfeffer, worecester, majoran, zucker
• zwei naschkatzen

kaffe trinken und das lästige weinerliche zwiebel schälen und schneiden hinter sich bringen. dann zigarette rauchen und die musik etwas lauter drehen.

paprika, speck und fleisch ebenfalls schneiden. den kaffee austrinken, das öl in einer passenden casserole erhitzen.

weil es jetzt heiss wird, TNT von AC/DC heraussuchen und die lautstärke dezent von 50 auf 80 dezibel anheben ;-}

den zwiebel rösten bis er beginnt braun zu werden. nun den speck dazu und weiter rösten. der speck lässt schön sein fett und bringt tollen geschmack. apropo geschmack - nun kann man beginnen das achterl rot zu trinken ;-}
wenn alles schön braun ist, etwas zucker darüber, das betont den geschmack, karamelisiert und trägt somit zur farbe bei.

es ist an der zeit zu tomatisieren und zu paprizieren. kurz mitrösten und mit wasser aufgiessen. wenn dass kocht, dann das fleisch dazugeben. beginnt auch dies zu kochen, den knoblauch und die anderen gewürze dazu.

bei grossen knoblauch zecherln genügen zwei davon.
sobald der zwiebel begonnen hat sich zu verkochen und das fleisch weich wird, gibt man noch die paprikaschoten dazu.
etwas später sieht das dann in etwa so aus:

nun kann man von AC/DC auf rammstein umstellen, aber ohne die lautstärke zu reduzieren!!!
nachdem die jungs von der schule nach hause gekommen sind, mit ihnen ein wenig zur musik tanzen plus "gibt mir fünf". dann die beiden naschkatzen an den kochtopf lassen:


so dass war's dann auch schon. viel spass beim nachkochen. ;-}}